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Trilha de capacitação profissional e Selo “Made in SP” marcam lançamento do Caraguá A Gosto 2026
A Prefeitura de Caraguatatuba reuniu empresários, chef de cozinha e profissionais do setor gastronômico para o lançamento do selo “Made In SP – Caraguá na Mesa”, realizado no Teatro Mario Covas na última terça-feira (9).
O encontro proporcionou capacitação, palestras, atendimento técnico e debates sobre o papel da gastronomia no fortalecimento do turismo e da economia local. O evento contou com a presença do vice-prefeito Sérgio Braz e de representantes do setor público.
Promovido pela Prefeitura, por meio das secretarias de Turismo e Governo, o evento também marcou o lançamento da 21ª edição do Caraguá A Gosto e apresentou uma jornada de qualificação voltada aos empreendedores do setor.
O selo “Made In SP – Caraguá na Mesa” integra um movimento estadual de valorização dos produtos, serviços e identidades locais. Em Caraguatatuba, a iniciativa visa a gastronomia e conexão entre culinária regional, turismo e desenvolvimento econômico.
A programação foi aberta pelo presidente do Visite São Paulo Convention Bureau, Toni Sando, que apresentou o conceito do movimento Made In SP e falou sobre a valorização dos produtos locais como forma de fortalecer a identidade dos destinos turísticos.
“A experiência de que o selo Made in SP – Caraguá tem seus produtos próprios estimula cada vez mais as pessoas a quererem conhecer o destino. Ao mesmo tempo, para quem trabalha na cidade, gera autoestima e orgulho em pertencer”, afirmou.
O CEO destacou que uma identidade própria torna os destinos mais competitivos e atrativos para os visitantes. Além disso, o alinhamento entre o setor público e iniciativa privada é fundamental para fortalecer a imagem da cidade.
Qualificação profissional e desenvolvimento econômico
No que tange a qualificação profissional e desenvolvimento econômico, muito abordado no evento, a secretária de Governo, Eloíza Antunes, destacou os investimentos da Prefeitura com foco em atender às demandas do mercado e ampliar oportunidades de emprego. Além da formação da mão de obra, a gestora ressaltou as ações voltadas à segurança dos investidores.
“O empresário não vem investir seu patrimônio em uma cidade se não tiver segurança. Nosso conjunto de leis está aí para dar essa tranquilidade e garantir um ambiente favorável para quem deseja empreender”, afirmou.
A secretária destacou as parcerias com instituições como Sebrae, Senai, Etec, Instituto Federal, Associação Comercial e empresas privadas para ampliar a oferta de cursos e treinamentos.
Representantes do Sebrae detalharam a Jornada de Formação 2026, programa de capacitação voltado aos empreendedores da gastronomia. A proposta integra uma nova estratégia nacional da instituição para o segmento de alimentação fora do lar. A programação foi estruturada com temas prioritários para bares, restaurantes, cafeterias, lanchonetes e demais estabelecimentos, oferecendo ferramentas práticas para fortalecer os negócios.
A secretária de Turismo, Bianca Colepicolo, conduziu o evento e, em sua fala, destacou a adesão ao movimento Made In São Paulo relacionando com a diversidade e qualidade dos produtos locais por meio da gastronomia.
“Nós escolhemos trabalhar com a gastronomia porque sabemos o quanto ela influencia a experiência do turista. Existem estudos que mostram que a qualidade da alimentação é um dos principais fatores para que uma pessoa decida voltar ou não a um destino”, disse.
Cultura caiçara na prática
O evento encerrou com a cozinha-show comandada pelo chef caiçara Eudes Assis. Enquanto preparava ao vivo o tradicional arroz lambe-lambe com mexilhão, o cozinheiro compartilhou histórias de sua trajetória e falou sobre a preservação da cultura alimentar do Litoral Norte.
Nascido e criado na região, Eudes iniciou a carreira ainda jovem e se especializou em gastronomia no Brasil e no exterior. Formado pela escola francesa Le Cordon Bleu, trabalhou em diversos países e construiu uma trajetória voltada à valorização dos ingredientes regionais e da culinária caiçara. Em sua apresentação, o chef destacou a riqueza dos produtos locais e o papel da gastronomia na preservação da identidade cultural das comunidades tradicionais.
Entre os participantes, o encontro também foi visto como uma oportunidade de aprendizado, troca de experiências, networking e motivação pessoal. Marcos Ferreira, do estabelecimento Marcos do Pão, participou pela primeira vez da capacitação e disse ter se sentido motivado pelas discussões.
“Senti vontade de experimentar mais pratos, trabalhar mais com a culinária local. Espero também participar mais dos eventos gastronômicos da cidade, que são sempre ótimos.”
Outro participante que compartilhou a experiência foi Fábio Oliveira, do restaurante Minas Bahia. O empresário afirmou que o encontro ampliou sua visão sobre as oportunidades do setor e despertou o interesse em participar de futuras ações gastronômicas promovidas no município.
Os participantes também receberam atendimento técnico de equipes da Vigilância Sanitária, Secretaria da Fazenda, Posto de Atendimento ao Trabalhador (PAT) e Banco do Povo.
